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パリッと食べればニコッとおいしい天日干したくあん「日向漬」

天日干したくあん「新物・日向漬」は、この冬穫れたての宮崎県産大根を約2週間干して漬け込んだ新漬です。加熱処理をせずに、新漬ならではの大根の風味が残るあっさりした味が人気です。

天日干したくあん「日向漬」は宮崎県産干し大根を使ってつくります。
大根は干すことでうまみと食感が増します。
たくあんは、かつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、現在、ほとんどのたくあんが生の大根でつくられています。
その中で、道本食品は、宮崎県産の天日で干した大根を使った伝統的な製法にこだわり、天日干したくあん「日向漬」を50年以上にわたってつくり続けています。

日向漬は、漬物一筋50年、道本食品の熟練の技が活きる自慢の商品です。
厳選した干し大根を使い、柿の皮ととうがらしをアクセントに加えています。

宮崎市田野町には、12月から2月にかけて大根をやぐらにかける風景があらわれます。

大根は、宮崎の豊かな冬の日照と霧島おろしの寒風のもと、２週間ほどやぐらにかけて自然乾燥させます。
この干し大根を一本一本愛情込めて漬け込むことで天日干したくあん「日向漬」がつくられます。

750g、1.2kgは少量パックで使い勝手がよく、初めてご購入の方にもおすすめです。
2.0kgは一本サイズのたくあんが8本～12本、4.2kgは16～23本入っています。
※たくあんの大きさにより本数は変わります。

ごはんを引き立てるおかずとして、50年以上にわたってみなさまに愛され続けている天日干したくあん「日向漬」を、宮崎県田野町の工場から直接みなさまの食卓にお届けします。

賞味期間は36日で、クール便でのお届けとなります。

「日向漬 (非加熱)」は着色料を使用しておりません。
色の変化と熟成は冬から夏にかけて季節を追うごとに進んでいきます。たくあんの色は自然に黄色くなり、味はより熟成されていきます。
新物の日向漬は、漬け込み期間が短く、色も白く、干し大根の風味がほのかに残っています。

天日干したくあん「日向漬」は宮崎県産干し大根を使ってつくります。
たくあんは、天日で干した大根を塩とぬかで漬けて熟成させてつくる和食には欠かせない日本の伝統食品です。
たくあんは、かつて干した大根のみを使ってつくられていましたが、作業の大変さを理由に、現在、ほとんどのたくあんが干した大根ではなく、生の大根でつくられています。
その中で、道本食品は、宮崎県産の天日で干した大根を使った伝統的な製法にこだわり、天日干したくあん「日向漬」を50年以上にわたってつくり続けています。
その風景は宮崎の冬の風物詩となっており、全国からメディアや観光客が訪れます。

道本食品は食品安全を確立するための仕組みを取り入れています。
道本食品は、2016年9月　九州たくあん業界初のISO22000認証を取得しました。
ISO22000はHACCPの食品衛生管理手法をもとに、消費者への安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステムの国際規格です。
道本食品は、ISO22000を継続することで、徹底的な食品衛生管理を図りながら、天日干したくあんづくりに努めています。

※HACCＰとは、原料の入荷から製品・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を見つけだし、その危害を防止するための重要管理点を定め、そのポイントを継続的に監視・記録するシステムです。

リクシル　竹垣フェンス　京香　細美垣　ユニット型　間仕切りタイプ　両面仕様セット　基本本体　柱：真竹調　丸柱　W-10　T-10 虎竹	750g、1.2kg、2.0kg、4.2kg
販売期間	12月下旬から3月末まで
賞味期限	製造日から36日
保存方法	冷蔵製品です。到着後は冷蔵庫１０℃以下で保存してください。
原材料名	干し大根、漬け原材料〔食塩、砂糖、醸造酢、柿の皮、唐辛子、米ぬか〕/ 調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(ソルビン酸K)、ビタミンC、(一部に小麦・大豆を含む)

リクシル　竹垣フェンス　京香　細美垣　ユニット型　間仕切りタイプ　両面仕様セット　基本本体　柱：真竹調　丸柱　W-10　T-10 虎竹

750g、1.2kg、2.0kg、4.2kg

販売期間

12月下旬から3月末まで

賞味期限

製造日から36日

保存方法

冷蔵製品です。到着後は冷蔵庫１０℃以下で保存してください。

原材料名

干し大根、漬け原材料〔食塩、砂糖、醸造酢、柿の皮、唐辛子、米ぬか〕/ 調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(ソルビン酸K)、ビタミンC、(一部に小麦・大豆を含む)

宮崎	680円
沖縄	1,340円
トルコ絨毯・カイセリ産手織りラグ 170x119cm 花のようなメダリオン (福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、鹿児島)	700円
中国 (岡山、広島、山口、鳥取、島根)	750円
四国 (香川、徳島、愛媛、高知)	770円
関西 (大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀、和歌山)	770円
BCBGMAXAZRIA ビーシービージーマックスアズリアレディース女性用ファッショントップスシャツ Square Neck Bodysuit - Optic White (愛知、三重、岐阜、静岡、石川、福井、富山)	930円
Etq. ローカットメンズシューズ、紳士靴その他メンズシューズ、紳士靴 (東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬、山梨、長野、新潟)	990円
東北 (青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島)	1,290円
北海道	1,680円